tourte aux trompettes de la mort

Gratinde ravioles et de veau au vinaigre de cidre; tatziki, billes de vinaigre batbouts thon/concombre; cassolettes de fruits de mer Aiguillettes de poulet au filet de poulet sauce moutarde recettes sucrées . Tourte pomme/pêche; linzertorte aux framboises et Gelée de coings; gelée de sureau; sablés aux mûres; confiture Préparation: – Mettre dans le bol du Thermomix les trompettes de la mort et le cube de bouillon de volaille. – Mixer 10 secondes / vitesse 10 pour réduire le tout en poudre. – Ajouter le beurre, la farine, le persil, le lait, l’eau, Tarteau magrets fumés et aux trompettes de la mort. 250 g de fromage blanc 0%, 100 g de magrets fumé, 20 cl de crème fraîche, 1 pâte brisée, 10 cl de lait, 3 oeufs, sel, poivre, 1 c. à nonton the gangster the cop the devil sub indo bilibili. J’ai utilisé ce week-end des girolles que mon père avait ramassé l’hiver dernier et que j’avais gardé précieusement au congélateur. J’avais aussi un bocal de trompettes de la mort séchées et un reste de jambon cuit. Bref, de quoi faire une excellente tourte aux champignons sauvages ! Tourte pour 6 personnes – Préparation 45 minutes – Cuisson 45 minutes Ingrédients 2 abaisses de pâte feuilletée voir ma recette de la pâte feuilletée inversée ici ou la pâte feuilletée rapide ici – j’en avais d’avance au congélateur 600 g de champignons sauvages divers girolles, cèpes, trompettes de la mort, etc. 250 g de camembert Quelques tranches de jambon cuit 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café d’huile de noix 3 œufs 30 cl de crème liquide 1 poignée de persil frais Huile d’olive, sel, poivre Préparation Tailler les oignons et faire revenir à la poêle avec l’ail et le persil hachés. Ajouter ensuite le jambon taillé en dés et les champignons. Cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les champignons aient fini de rendre leur eau. Assaisonner et laisser tiédir. Ajouter ensuite le fromage coupé en morceaux, 2 œufs battus, 1 cuillère à café d’huile de noix pour le goût ! et 20cl de crème liquide. PS J’ai fait tout cela au thermomix car je suis un peu faignante sur les bords mais ce n’est pas obligé du tout ! Placer une abaisse de pâte dans votre moule. Elle doit être de taille suffisante pour pouvoir bien remonter sur les bords. Nous faisons une tourte, pas une galette ! Déposer à l’intérieur la garniture aux champignons. Recouvrir de la deuxième abaisse de pâte. Pour bien relier les bords, pincer avec les doigts mouillés, trempés dans l’eau au préalable. Dorer avec le dernier œuf, décorer si vous le souhaitez et percer une petite cheminée. Bloquer cette dernière avec du papier aluminium voir photo ci-dessous. S’il vous reste des morceaux de pâte et un peu de garniture, vous pouvez toujours, comme moi, les cuire aussi dans des petites cassolettes. C’est moins joli mais tout aussi bon ! Accueil > Recettes > Quiche roquefort, trompettes chanterellesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 50 minPréparation20 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Dérouler la pâte sur le moule et préchauffer le four Th 7. Étape 2Faire revenir dans du beurre les trompettes, ajouter l'échalote ciselée, saler, poivrer. Laisser refroidir. Étape 3Couper le roquefort en cubes. Étape 4Casser 4 oeufs, les battre, ajouter la crème liquide, saler, poivrer, ajouter la muscade et les noix. Étape 5Garnir la tarte avec le roquefort et les champignons, verser la préparation aux oeufs. Étape 6Faire cuire 30 mn. Étape 7Laisser reposer 5 de l'auteur Avec une salade, ça fait un plat complet pour le soir. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Quiche roquefort, trompettes chanterelles Nous avons 1172 invités et 55 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Le vin et la table Tarte aux Trompettes Nicovino Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Tarte aux Trompettes a été créé par Nicovino Bonjour à tous! Saison oblige, au vu des merveilles que recèlent nos bois drômois pour ma part, je prépare fréquemment des tartes aux trompettes de la mort faites revenir les trompettes bien lavées dans beurre+échalottes, mélanger avec un peu de crème liquide, de poivre blanc, et de sel, coucher le mélange sur une pâte feuilletée, cuire, déguster... Je n'ai pas encore trouvé de meilleure manière pour savourer les trompettes.... Et sur cette tarte, pleine de finesse, je n'arrive pas à trouver l'Accord... J'essayai un Anjou blanc Pépinières 04, un Gramenon mémé 03, un Riesling Autrichien Bründlmayer, un Bourgogne HCN A. Gros, et rien n'y fait, ce plat appelle un vin, et je n'ai pas trouvé lequel... Auriez-vous une idée, LPViens? Nico 23 Sep 2007 1126 1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Marie Cade Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re Tarte aux Trompettes Une tarte aux trompettes !! Je n'y ai jamais pensé, mais l'heure aidant, mes papilles se sont réveillées ! Je me lance, mais c'est purement spéculatif, pourquoi ne pas rechercher un accord avec la palette des blancs du Jura ? J'imagine une ouverture ! ps pourquoi laver les trompettes, je me contente de les ouvrir au couteau et de brosser et souffler les indésirables terre, insectes,végétaux 23 Sep 2007 1148 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Nicovino Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Nicovino sur le sujet Re Tarte aux Trompettes Je lave les trompettes tout simplement par flemme... Il me semble moins fastidieux de les tremper une fois ouvertes, puis de les passer sous l'eau. Et j'avais noté que ça n'altérait pas le goût. Quant à votre proposition de Jura blanc, je n'y avais pas pensé! Je vais derechef tenter le coup, je dois avoir quelques bouteilles du Domaine de la Tournelle qui pourraient faire l'affaire... Amicalement, Nico 23 Sep 2007 1211 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. François Audouze Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de François Audouze sur le sujet Re Tarte aux Trompettes J'irais personnellement vers un bourgogne rouge assez ancien. Par analogie, j'adore le Bandol rouge sur une tarte à l'oignon. La trompette, même avec crème et oignons se plaira avec un rouge. Un Monthélie des années 70, un Volnay des années 80, ça marcherait bien. A noter à l'inverse que chez Guy Savoy, j'ai goûté des cèpes juste poêlés, qui ont créé un accord invraisemblablement bon avec Hermitage Chave blanc 1997. A se damner ! Cordialement, François Audouze 24 Sep 2007 1638 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jon1 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jon1 sur le sujet Spaghettis aux trompettes Bonjour, Après deux grosses cueillettes de trompettes de la mort dans le sud-ouest, je souhaite en préparer le we prochain. Je vais faire des spaghettis aux trompettes de la mort. Crême fraiche, trompettes, dés de jambon, échalottes. Je m'interroge sur le vin? Je partirais sur un volnay mais j'ai un peu peur de l'accord avec la creme fraiche et les échalottes. Autre possibilité un vieux pécharmant ou un vieux chinon que j'ai l'habitude de servir sur les cèpes. Au passage, petite astuce pour les trompettes quand vous en ramassez en quantité 1 - fendre les trompettes et enlever saletés c'est long!!! 2 - les étaler sur du papier journal et les faire secher de manière appropriée chauffage, radiateur, ... 3 - après 2 jours les trompettes ont diminués d'un facteur 3 à 4. 4 - remplir des pots de confitures avec les trompettes sechés et les fermé avec un film de cuisine percé par quelques trous. 5 - les trompettes tiennent sans problème 6 mois, et il y a juste à les tremper 1 ou 2 h dans de l'eau tiède avant de les cuisiner. J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs" 04 Nov 2010 1139 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet Re Tarte aux Trompettes Les trompettes de la mort sont des champignons puissant et sans la creme un rouge est agreable. mais la je partirai sur un vin avec beaucoup de caractere et du gras pour enrober la creme. Un vieux meursault, un vin du jura mais pas trop oxydatif voir pas du tout . J'aurai une petite tentative sur un vieux jurancon qui serai interessante a mon avis. En rouge la creme pose probleme mais certains aiment le cote laitage + rouge et je partirai dans ce cas sur un vieux cote de provence qui se serait assagit. Le domaine du deffend fait des vins qui champignonnes bien apres quelques annees par exemple. Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!! 04 Nov 2010 1217 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. lutembi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de lutembi sur le sujet pintade aux Trompettes Je suis également assez porté sur les chardonnays ouillés du Jura sur les champignons à la crème J'ai fait il y a quelques jours une pintade farcie aux trompettes rôtie à la broche dont à la fin j'ai récupéré les trompettes pour les intégrer dans une sauce à la crème. Nous avons bu avec ça un Chardonnay d'Arbois en Chantemerle 2005 de Jean Rijckaert qui s'est magnifiquement comporté. Avant hier, j'ai ouvert un chardonnay 2000 de Puffeney sur des pigeons en cocotte accompagnés de cèpes et de petits violets à la crème qui a bien fonctionné aussi. Cordialement 04 Nov 2010 1229 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. hopla67 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de hopla67 sur le sujet Re Spaghettis aux trompettes Tu peux aussi essayer avec un pinot gris un peu évolué. Un PG Beblenheim 2002 de Deiss a très bien accompagé un lapin à la crème et aux champignons il y a quelques jours. Christophe 04 Nov 2010 1324 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet Re Tarte aux Trompettes Le pinot gris est une bonne piste si tu pars sur des pinot gris qui possedent cette palette fumee.. Le probleme est aussi de gerer les potentiels sucre residuels meme si la creme supporte la sucrosite. Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!! 04 Nov 2010 1502 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Flo Hors Ligne Utilisateur Enregistré HERBEY 99 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re Tarte aux Trompettes Bonjour sur ce plat marqué par les champignons, un chablis un peu évolué le top serait un 1er cru la forêt de Vincent Dauvissat ou JM Raveneau qui "champigonne" assez volontiers avec des notes de mousserons me semble bien approprié. Bonne journée. R 04 Nov 2010 1525 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jon1 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jon1 sur le sujet Spaghetti aux trompettes Merci de m'avoir soufflé quelques conseils et pour l'image de la trompette de Cahors le marketing autour du vin me surprendra toujours!!! Mon dernier Chablis de chez Dauvissat ayant été bu récemment cf. CR, je vais sans doute m'orienter vers un vieux jurançon et accompagner les spaghetti d'une belle volaille. Concernant les conseils de vin du jura, j'hésite à me lancer dans une recette de poulet au vin jaune en remplaçant la morille par la trompette avec un jaune de chez Macle. J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs" 04 Nov 2010 1553 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Benji Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Benji sur le sujet Re Tarte aux Trompettes sur ce plat marqué par les champignons, un chablis un peu évolué Oui, c'est encore mieux s'il a une robe cuivrée Benji 04 Nov 2010 1649 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Bernard Hors Ligne Utilisateur Enregistré Benji Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Benji sur le sujet Re Tarte aux Trompettes Sous-entends-tu que je suis mal embouché ?! Benji PS pour répondre à la question un blanc, la suggestion d'Herbey me semble judicieuse, mais un chenin sec style Vouvray d'une dizaine d'années doit pouvoir convenir également... 04 Nov 2010 1711 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Jean-Michel Gerin Domaine Jean-Marc Bernhard Château Simon, Sauternes Domaine Romain Guiberteau Fruitière vinicole d'Arbois - Château Béthanie Domaine de la Taille aux Loups Domaine Henri Bonneau, Châteauneuf-du-Pape Domaine Denis Mortet - Arnaud Mortet, Gevrey-Chambertin Domaine Comte Abbatucci Domaine du Grangeon Chais d'Oeuvre Lab - 29 & 30 août 2022 Champagne Louis Roederer Vin et Cinéma Couteau d'exception Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis L'actualité des vins de Bourgogne et du Beaujolais Domaine de l'Anglore Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape L'actualité des vins d'Alsace Bien choisir ses verres de dégustation Le riesling pétrolé un défaut? 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Ajoutez la poêlée de champignons, votre four à 180° une tourtière chemisée de papier cuisson d'1 disque de pâte en laissant dépasser la pâte de 0,5 cm sur le bord, coupez l'excédent. Garnissez la pâte de un second disque de pâte du même diamètre que le moule, déposez-le sur la tourte. Humidifiez et pincez les bords pour les des motifs dans les chutes de pâte pour décorer la l'aide d'un pinceau de cuisine, dorez le dessus avec le jaune d'œuf restant. Découpez un petit cercle au centre de la tourte, placez un morceau de papier cuisson enroulé pour former une pour 1h à 1h15 de cuisson suivant votre four, le dessus doit être bien doré et croustillant s'il colore trop vite, couvrez d'une feuille de papier aluminium.Au sortir du four, attendre 15 min avant la dégustation. 34 recettes0Fricassée de dinde aux trompettes de la avisPâtes aux trompettes de la mort5/59 avisGratin automnal aux trompettes de la mort5/55 avisTrompettes de la mort avisTerrine de sanglier aux trompettes de la mort5/51 avisGratin de pâtes au chèvre, jambon et trompettes de la mort5/51 avisPoêlée de trompettes de la mort et persillade4/53 avisFondue savoyarde aux trompettes de la mort4/52 avisSauté de veau aux trompettes de la mort4/51 avisTrompettes-de-la-mort avisVelouté de butternut aux trompettes de la mort0/50 avisterrine de chevreuil au foie gras et trompettes de la mort macérées au cognac de Marcus0/50 avis123

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